Pandoro e Panettone

La casa delle chiacchiere e del cazzeggio
Kikkus
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Re: Pandoro e Panettone

04/01/2020, 21:15

losaidiconoche ha scritto:
04/01/2020, 19:19
Allora ho provato e ve li riassumo

Massari: panettone al cioccolato e pandoro
Calciano: panettone al pistacchio di bronte, amarene e limone, panettone all’albicocca
Giuseppe Mascolo: panettone al pistacchio, panettone alla crema di nocciola e panettone al cioccolato

La terza pasticceria vince a mani basse , che come ho detto in precedenza ha vinto il repanettone.

Massari una delusione enorme, il miglior pasticcere del mondo di sto cazzo. Arancia candita (bleah), il cioccolato dentro duro duro, e la qualità del lievitato normalissima. Il pandoro mediocre.

Calciano molto buono, pasticceria vicino matera... specialmente quello all’albicocca era davvero pazzesco. quello al pistacchio una semo delusione perché pieno di limone candito (immangiabile come tutti i canditi, dateveli in faccia sti cazzo di canditi Adelante maestro).

Giuseppe Mascolo invece 3 su 3 un capolavoroo, sia come qualità del lievitato che come ripieno tanta crema di cioccolato/pistacchio/nocciola e nessun cavolo di candito a rovinarlo.




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Il candito è il Milinkovic Savic della pasticceria. Di nuovo, te sei magnato un sacco di dolcetti, non panettoni.

Jawohl
Curiosity
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02/12/2020, 15:42

Curiosity ha scritto:
18/12/2019, 17:53
Io ho personalmente trovato il vincitore. Sicuramente il migliore mai mangiato in vita mia.

Il panettone di Pane e Tempesta WIN.

Al di là del fatto che ha usato il burro francese, che te lo dico a fà, vince sulla fragranza. M'hanno fatto aspettà apposta, dicendomi che li avrebbero sfornati solo a ridosso di Natale, proprio perchè la fragranza era garantita per massimo 20 gg. E devo dire che è una roba.....

Sembra che l'ha preparato tu nonna un ora prima al forno e te lo porta a tavola. Mai mangiato un panettone cosi "fresco", cosi fragrante, buono buono buono e ancora buono.

29 euro al kg.

In settimana se ne ha ancora ne prendo un altro. Commovente. Tanto vi dovevo.
Ammazza quanto cazzo l'ho pagato :mrgreen: Mica me ricordavo. Però effettivamente è strabuono.

No niente, quest'anno in ristrettezza abdico a favore del Filippi, di cui il fu Alphonse parlava in loco, comprato ieri a 19 sacchi. Na bomba. Poi non capisco perchè il pandoro se lo facciano lo stesso prezzo ma vabbè, sticazzi del Pandoro.
Lollo70
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02/12/2020, 16:23

e con questo thread siamo a Natale!
Ora aspettiamo Alphonse!
Gato
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02/12/2020, 16:56

Quindi Filippi per il panettone?
Lollo70
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02/12/2020, 17:07

Gato ha scritto:
02/12/2020, 16:56
Quindi Filippi per il panettone?
con Filippi vai alla grande....

cmq non ricominciamo......
il Panettone è Maradona, il Pandoro poesse al massimo Tempestilli.....
Il caso è chiuso!
Daniele_1991
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02/12/2020, 17:46

Panettone Filippi (il migliore) da Enoteca Rocchi dietro viale Somalia.
Altrimenti Flamigni da Arcioni (mio caro amico e compagno di squadra di calcio a 5).
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ecate
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02/12/2020, 18:00

arrivano oggi due filippi, un altro tra 10 giorni.


altro passo.

Contento di averlo fatto conoscere nel vecchio forum :57
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mimmo
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02/12/2020, 19:57

panettone di don nino
il resto è segatura
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Edo_88
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03/12/2020, 13:20

Rinnovo anche quest'anno

Pandoro Laziale fracico
Panettone romanista
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blau-weiss
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03/12/2020, 13:35

Panettone, di qualsiasi marca, senza canditi. All'anno prossimo.
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Spike
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03/12/2020, 16:58

Panettone! sempre e comunque!
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03/12/2020, 17:07

Preso sto flamigni

Considerando che me accontento in povertà dei panettoni da 2 euro e 50 sta botta ho speso più de 20 sacchi e se non me piace ve meno
Gato
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03/12/2020, 23:01

Dovevi prendere il Filippi.
simoferr83
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04/12/2020, 0:28

La torrefazione sotto casa c’aveva il flamigni e quello ho preso

Ah gato io magno bauli essi bono e apprezza l’impegno
Kikkus
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04/12/2020, 10:31

Bauli Flamigni 1

Hai speso 17,50€ in più per nulla
Takkar
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04/12/2020, 10:32

A gusto mio vince De Bellis
“Scusi signora, vado bene per Sassuolo?”

"davanti ai soldi diventano tutti mezzi uomini o quasi." CIT

"Ancora qua sta questo? Uomo senza un minimo di dignità" CIT
aquila nel cuore
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27/11/2021, 2:12

Arieccoce... :95

Lo scorso anno ho provato il panettone Mascolo alla crema di nocciola Mortarella Viscianese.
Molto buono anche se mi aspettavo un tantino più di ripieno.
Materie prime comunque di qualità, su questo non c'è dubbio.

Quest'anno? Qualche consiglio?
Filippi, Fiasconaro o c'è qualche "new entry"?

Up! Up!
:53
Pavese
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27/11/2021, 8:51

Tartufone motta 🔝
losaidiconoche
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27/11/2021, 10:26

Panettone al Cioccolato di da Vittorio a Brusaporto.

fa un campionato a se


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IO_DistintaMente
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27/11/2021, 10:45

panettone artigianale ..non c'è partita
tra robaccia industrial meglio il pandoro nel caffelatte..
Non bisognerebbe mai incontrare i propri miti.
Rischi di scoprire che le grandi opere che ti hanno fatto sognare tanto le hanno pensate stando seduti sul cesso, aspettando una scarica di diarrea
aquila nel cuore
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17/12/2021, 23:21

Arrivato oggi il Fiasconaro "Nero Sublime" con gocce di cioccolato, ricoperto di confettura di fragoline di bosco e cioccolato fondente, con spalmino e barattolo di crema al cioccolato di Sicilia.

Ve farò sapè...
stig
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20/12/2021, 11:58

banda panettone e banda estate tuttal la vita; pandoro e inverno infami
Domenico1900
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20/12/2021, 12:33

Che belle discussioni con Alphonse nel vecchio forum.
Quest'anno ci sono andato giù pesante: ho comprato quello al pistacchio di Andrea Barile(già terminato) ed il classico di Dolce Mascolo...Altro livello proprio rispetto ai rispettabilissimi Fiasconaro o Filippi
Cannonau
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20/12/2021, 14:54

Ma secondo voi un panettone artigianale fatto bene, buono con prodotti di altissima qualita vale 10-15 volte il prezzo di un motta in offerta?

Mi spiego meglio: secondo voi, dato un panettone motta a 2,49 Euro, un panettone artigianale vale 10-15 volte di piu?

Secondo me no. O almeno non trovo giusto una tale differenza di prezzo. Sarei disposto a spendere 4-5 volte di piu ed attestarmi sui 10 Euro. MAI spenderei per un panettone 25-30 Euro

Un piatto di pasta in un ristorante diciamo "normale" costa sui 13-15 euro. Sareste disposti a spendere ad uno stellato 170 Euro per un piatto pasta?

Cena normale 40 Euro vs cena stellata 160 Euro rapporto 1/4
Prosciutto di supermercato diciamo 20 Euro/Kg vs un prosciutto di categoria 50 Euro/Kg. rapporto 1/2.5
Mozzarella francia al supermercato 8 Euro/Kg vs mozzarella di bufala campana di qualita 25 euro/Kg rapporto 1/3
Panettone industriale 2,50 Euro vs panettone artigianale 25 Euro rapporto 1/10

Capite che non ci siamo no?
Vince sempre chi più crede.
losaidiconoche
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20/12/2021, 15:41

Cannonau ha scritto:
20/12/2021, 14:54
Ma secondo voi un panettone artigianale fatto bene, buono con prodotti di altissima qualita vale 10-15 volte il prezzo di un motta in offerta?

Mi spiego meglio: secondo voi, dato un panettone motta a 2,49 Euro, un panettone artigianale vale 10-15 volte di piu?

Secondo me no. O almeno non trovo giusto una tale differenza di prezzo. Sarei disposto a spendere 4-5 volte di piu ed attestarmi sui 10 Euro. MAI spenderei per un panettone 25-30 Euro

Un piatto di pasta in un ristorante diciamo "normale" costa sui 13-15 euro. Sareste disposti a spendere ad uno stellato 170 Euro per un piatto pasta?

Cena normale 40 Euro vs cena stellata 160 Euro rapporto 1/4
Prosciutto di supermercato diciamo 20 Euro/Kg vs un prosciutto di categoria 50 Euro/Kg. rapporto 1/2.5
Mozzarella francia al supermercato 8 Euro/Kg vs mozzarella di bufala campana di qualita 25 euro/Kg rapporto 1/3
Panettone industriale 2,50 Euro vs panettone artigianale 25 Euro rapporto 1/10

Capite che non ci siamo no?
anche 20 volte di più

il panettone di vittorio a brusaporto che, a mio avviso, è il migliore che esiste costa 50€.

non so se sia giustificato, o se li valga realmente, ma io sono disposto a pagarli... quindi suppongo per la legge del mercato si :mrgreen:
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Massy73
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20/12/2021, 15:51

Io ne spendo 33 per un panettone artigianale al pistacchio, ma so di amici che hanno speso di più in altre pasticcerie di Fiumicino.

Secondo me sono tante, diciamo che il prezzo giusto sarebbe sui 25 euro, ma a 25 euro ci si prende quello confezionato di Vergnano per dire.
Quello delle 3 marie, quasi il top dei panettoni commerciali da supermercato, si attesta sui 14 euro. Quindi credo che oltre prezzo sia equo.
Concordia parvae res crescunt, discordia maximae dilabuntur
Gato
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20/12/2021, 17:09

Per prima cosa bisogna parlare di panettone tradizionale (canditi uvetta). Tutte le altre varianti non sono paragonabili.

Il panettone (come il pandoro) è soggetto ad un rigido disciplinare di produzione.
In buona sostanza, tutti si devono attenere alla stessa ricetta, con lo stesso tipo di uova, ecc.

Ovviamente un conto è uno stabilimento che produce un milione di panettoni, un altro una pasticceria che ne fa cento.

Per me pagare dieci volte di più non è assolutamente indice di maggior qualità.

Anche test indipendenti hanno dimostrato che alcuni panettoni da 5 euro sono migliori di altri da 15/20.

Parliamo di "industriali" ad onor del vero.

INTER MERDA

Ancherani
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20/12/2021, 19:00

quanto me sta sur cazzo er natale....mlmiseria
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Stock
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20/12/2021, 19:46

Secondo me il problema è che un dolce non può costà come 2 caffè ahahahah manco fosse fatto con la segatura impastata col latte scaduto
Gato
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20/12/2021, 19:54

per altroconsumo i migliori (industriali) sono:

Maina e Vergani (71 punti entrambi)
- coop 69 punti
- Bauli 68
- Galup 65
- Motta 63
- Tre Marie 62

ecc...

Un maina costa 5 euro, un vergani 15..
Coop tipo 3 euro.
Blevins
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20/12/2021, 20:03

40 euro viene sto panettone
ne producono 1000 al giorno

Domenico1900
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20/12/2021, 22:14

Cannonau ha scritto:
20/12/2021, 14:54
Ma secondo voi un panettone artigianale fatto bene, buono con prodotti di altissima qualita vale 10-15 volte il prezzo di un motta in offerta?

Mi spiego meglio: secondo voi, dato un panettone motta a 2,49 Euro, un panettone artigianale vale 10-15 volte di piu?

Secondo me no. O almeno non trovo giusto una tale differenza di prezzo. Sarei disposto a spendere 4-5 volte di piu ed attestarmi sui 10 Euro. MAI spenderei per un panettone 25-30 Euro

Un piatto di pasta in un ristorante diciamo "normale" costa sui 13-15 euro. Sareste disposti a spendere ad uno stellato 170 Euro per un piatto pasta?

Cena normale 40 Euro vs cena stellata 160 Euro rapporto 1/4
Prosciutto di supermercato diciamo 20 Euro/Kg vs un prosciutto di categoria 50 Euro/Kg. rapporto 1/2.5
Mozzarella francia al supermercato 8 Euro/Kg vs mozzarella di bufala campana di qualita 25 euro/Kg rapporto 1/3
Panettone industriale 2,50 Euro vs panettone artigianale 25 Euro rapporto 1/10

Capite che non ci siamo no?
Ovvio che il marketing incide molto ma in questo caso sono le materie prime a fare la differenza. Prova a mangiarti un panettone motta da solo, il giorno dopo cachi h24.
La qualità degli ingredienti è giusto si paghi; una torta per 6/8 persone in pasticceria la paghi tranquillamente 35 euro, quindi perchè no un panettone di qualità?
Poi un'altra cosa: come fa un panettone a costare 1,99€? Ma d'altronde c'è gente che compra un litro d'olio a 2 euro
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ecate
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21/12/2021, 6:59

Filippi all'olio d'oliva e sto.
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21/12/2021, 10:29

ecate ha scritto:
21/12/2021, 6:59
Filippi all'olio d'oliva e sto.
mangiato lo scorso anno, ottimo
Curiosity
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21/12/2021, 11:25

Ultimo Filippi classico comprato dal maestro di stile del forum, qualche giorno fà. E domani vedo de rimedià quello de pane e tempesta.
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21/12/2021, 12:06

porca troia rega, fino a ieri tutti a piagne dei biglietti a 20 euro e mo a compravve i panettoni a 30 euro. lazio genoa vale meno di un stracazzo de panettone de merda con cui ce se strozzamo. porca puttana porca
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21/12/2021, 12:38

juza1900 ha scritto:
21/12/2021, 12:06
porca troia rega, fino a ieri tutti a piagne dei biglietti a 20 euro e mo a compravve i panettoni a 30 euro. lazio genoa vale meno di un stracazzo de panettone de merda con cui ce se strozzamo. porca puttana porca
il problema è che non è che ci lamentiamo dei prezzi per noi stessi ma bensì per la situazione in generale. Chi si compra il panettone a 30 euro fa pure il biglietto di lazio-genoa, il problema è che sempre quelli siamo. A me rode il culo che altri non vengono
Kikkus
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21/12/2021, 13:09

Curiosity ha scritto:
21/12/2021, 11:25
Ultimo Filippi classico comprato dal maestro di stile del forum, qualche giorno fà. E domani vedo de rimedià quello de pane e tempesta.
:101 :101 :101
aquila nel cuore
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25/12/2021, 14:58

aquila nel cuore ha scritto:
17/12/2021, 23:21
Arrivato oggi il Fiasconaro "Nero Sublime" con gocce di cioccolato, ricoperto di confettura di fragoline di bosco e cioccolato fondente, con spalmino e barattolo di crema al cioccolato di Sicilia.

Ve farò sapè...
Eccoci qui.
Che dire: una bomba senza se e senza ma.

Lo scorso anno avevo acquistato un ottimo Mascolo con crema di nocciola Mortarella Viscianese e, nonostante si sentissero subito gli ingredienti di prima qualità, eravamo rimasti un po' delusi del poco ripieno, risultando leggermente asciutto al palato.

Ma quest'anno, con questo panettone, gli unici commenti sono stati i versi dei commensali tipo "mmmmmm....." che me pareva 'n coro sinfonico.

Di un altro livello proprio.
Kikkus
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26/12/2021, 10:52

provato fiasconaro classico e cova classico

X

solo classici. i tripli cioccolati e altre amenità regalate tutte.
Gato
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29/12/2021, 12:55

Kikkus ha scritto:provato fiasconaro classico e cova classico

X

solo classici. i tripli cioccolati e altre amenità regalate tutte.
Variazioni sul classico = gender fluid

Io dignitosissimo Maina (che non delude mai). Aperto il 24, finito oggi. Conservazione perfetta.

Iniziato pandoro Esselunga: dà in cui a marche ben più blasonate.

INTER MERDA

aquila nel cuore
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30/12/2021, 13:46

Gato ha scritto:
29/12/2021, 12:55
Kikkus ha scritto:provato fiasconaro classico e cova classico

X

solo classici. i tripli cioccolati e altre amenità regalate tutte.
Variazioni sul classico = gender fluid

Io dignitosissimo Maina (che non delude mai). Aperto il 24, finito oggi. Conservazione perfetta.

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INTER MERDA
A parte che se uno parlasse di classico dovrebbe mangiarsi il panettone con sola uvetta (dalla ricetta tradizionale).
Ma poi uno nun se potrà magnà er ca' che je pare? :mrgreen:
Anche a me piace il panettone classico ma, ogni tanto, una bella variazione goduriosa (tipo cioccolato) me la voglio togliere.
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30/12/2021, 14:16

Appena preso un Fiasconaro al cioccolato, vi farò sapere.
Filippi all’olio d’oliva ottimo, la qualità a mio avviso è soprattutto sul livello dei canditi e dell’uvetta


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Kikkus
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30/12/2021, 14:57

aquila nel cuore ha scritto:
30/12/2021, 13:46
Gato ha scritto:
29/12/2021, 12:55
Kikkus ha scritto:provato fiasconaro classico e cova classico

X

solo classici. i tripli cioccolati e altre amenità regalate tutte.
Variazioni sul classico = gender fluid

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Ma poi uno nun se potrà magnà er ca' che je pare? :mrgreen:
Anche a me piace il panettone classico ma, ogni tanto, una bella variazione goduriosa (tipo cioccolato) me la voglio togliere.
:mrgreen: :mrgreen: :mrgreen:

mi ricordo certi insulti e minacce di morte sul vecchio forum, con curiosity preso di mira e tacciato persino di omosessualità
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01/01/2022, 13:34

Kikkus ha scritto:
30/12/2021, 14:57
aquila nel cuore ha scritto:
30/12/2021, 13:46
Gato ha scritto:
29/12/2021, 12:55
Kikkus ha scritto:provato fiasconaro classico e cova classico


solo classici. i tripli cioccolati e altre amenità regalate tutte.
Variazioni sul classico = gender fluid

Io dignitosissimo Maina (che non delude mai). Aperto il 24, finito oggi. Conservazione perfetta.

Iniziato pandoro Esselunga: dà in cui a marche ben più blasonate.

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A parte che se uno parlasse di classico dovrebbe mangiarsi il panettone con sola uvetta (dalla ricetta tradizionale).
Ma poi uno nun se potrà magnà er ca' che je pare? :mrgreen:
Anche a me piace il panettone classico ma, ogni tanto, una bella variazione goduriosa (tipo cioccolato) me la voglio togliere.
:mrgreen: :mrgreen: :mrgreen:

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01/01/2022, 15:10

Chiunque può mangiare quello che vuole.

D'altronde anche io a capodanno mi sono fatto uno spaghetto aglio, olio e peperoncino (variegato ai gamberi e pistacchi) della Madonna.

Uno dei migliori aglio e olio della mia vita

INTER MERDA

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01/01/2022, 18:25

Gato ha scritto:Chiunque può mangiare quello che vuole.

D'altronde anche io a capodanno mi sono fatto uno spaghetto aglio, olio e peperoncino (variegato ai gamberi e pistacchi) della Madonna.

Uno dei migliori aglio e olio della mia vita

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È perché col covid i sapori non li senti

In fede

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02/01/2022, 20:14

aquila nel cuore ha scritto:
01/01/2022, 13:34
Kikkus ha scritto:
30/12/2021, 14:57
aquila nel cuore ha scritto:
30/12/2021, 13:46
Gato ha scritto:
29/12/2021, 12:55
Kikkus ha scritto:provato fiasconaro classico e cova classico


solo classici. i tripli cioccolati e altre amenità regalate tutte.
Variazioni sul classico = gender fluid

Io dignitosissimo Maina (che non delude mai). Aperto il 24, finito oggi. Conservazione perfetta.

Iniziato pandoro Esselunga: dà in cui a marche ben più blasonate.

INTER MERDA
A parte che se uno parlasse di classico dovrebbe mangiarsi il panettone con sola uvetta (dalla ricetta tradizionale).
Ma poi uno nun se potrà magnà er ca' che je pare? :mrgreen:
Anche a me piace il panettone classico ma, ogni tanto, una bella variazione goduriosa (tipo cioccolato) me la voglio togliere.
:mrgreen: :mrgreen: :mrgreen:

mi ricordo certi insulti e minacce di morte sul vecchio forum, con curiosity preso di mira e tacciato persino di omosessualità
:mrgreen: :mrgreen:
ah ah ah ah cci loro. :mrgreen: :mrgreen: :mrgreen:

So state battaglie epiche, però alla fine ho vinto dai. Oggi la gente se vergogna de di che spende meno de 15 euro a panettone.

In questi giorni ho cercato qualche rimanenza di livello, niente di niente so rimasti soli i motta e maina a 2.99 al quintale.
Kikkus
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10/12/2022, 11:36

no al panettone con il pistacchio
no al panettone che non provenga da Milano
no al panettone di centrosinistra

sì al panettone con uvetta, canditi sia d'arancia che di cedro
sì al panettone che incarna i valori della Polisportiva

per quanto i butei siano amici. pandoro merda
Domenico1900
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10/12/2022, 14:49

Che bello rileggere questa discussione...Mi ricorda il.grande alfonso.
Comunque mia moglie vuole che gli compro un panettone farcito al pistacchio che ha visto su internet. Non cedo!!!

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